Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOC 2021

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico 2021 von Allegrini ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Venetien, der die typische Verbindung von Kraft und Eleganz dieser traditionsreichen Stilistik eindrucksvoll verkörpert. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Aromen reifer dunkler Kirschen, Pflaumen und getrockneter Früchte. Ergänzt wird die Frucht durch würzige Noten von Tabak, Kakao und feinen Kräutern sowie dezenten Anklängen von Unterholz und balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und samtig mit einer beeindruckenden Konzentration. Die reife Frucht wird von würzigen und leicht erdigen Komponenten begleitet. Feinkörnige, gut eingebundene Tannine und eine ausgewogene Säurestruktur sorgen für Harmonie und verleihen dem Wein trotz seiner Opulenz eine bemerkenswerte Frische. Der Ausbau erfolgt traditionell nach dem Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben mehrere Monate getrocknet werden, wodurch sich Aromen und Extrakt deutlich konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein rund 18 Monate im Holzfass und anschließend in der Flasche. Im Abgang zeigt sich der Amarone lang und nachhaltig mit Noten von Gewürzen, dunkler Schokolade und einem eleganten, leicht herben Finale. Ein charaktervoller, komplexer Amarone mit großem Reifepotenzial, ideal zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.