Cannonau di Sardegna - Costera 2023 - Argiolas

Beschreibung

Der Costera von Argiolas, der hauptsächlich aus Cannonau-Trauben gekeltert wird – einer lokalen roten Rebsorte, die der spanischen Grenache ähnelt – und mit einem Hauch anderer einheimischer Sorten verschnitten ist, spiegelt die wilde Schönheit seiner Insel wider. Die Trauben werden auf lehm-kalkhaltigen Böden im Süden Sardiniens, am Rande von Cagliari, angebaut, frühmorgens von Hand gelesen, anschließend in Zementtanks vergoren und 8 bis 10 Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Der Jahrgang 2023 ist ein schöner Ausdruck der sardischen Rebsorte und besticht in der Nase durch Aromen von Kirsche und Pflaume, ergänzt durch einen Hauch von Vanille und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er zugleich warm und rund, frisch und fruchtig und präsentiert eine schöne Ausgewogenheit, getragen von seidigen Tanninen. Dieser Cannonau di Sardegna DOC passt hervorragend zu gebratenem Lamm oder Spanferkel und harmoniert auch perfekt mit Spaghetti mit geriebenem Pecorino.