Domaine de l ’Ancienne Cure L'Abbaye 2021 - Domaine de L'Ancienne Cure

Beschreibung

Benannt zu Ehren des Pfarrhauses, das früher la Cure genannt wurde, spiegelt L’Abbaye die Eleganz und Kraft der Pécharmant aus dem Südwesten wider. Der Name Pécharmant setzt sich aus Pech (Hügel) und charmant (bezaubernd) zusammen und verweist auf den bezaubernden Hügel, auf dem sich der Weinberg erstreckt. Dieser Jahrgang, eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec, reift 12 Monate lang in neuen Fässern. Er wird regelmäßig belüftet und aufgerührt, um Struktur und Komplexität zu entwickeln. In der Nase besticht er durch seine feinen Holznoten und sein elegantes Profil. Am Gaumen ist er dicht und frisch und wird von Fruchtaromen und seidigen Tanninen geprägt. Der Abgang vereint Frucht und Struktur auf harmonische Weise und ergibt einen Pécharmant der Extraklasse. Er lässt sich bereits jetzt genießen oder kann bis zu 12 Jahre gelagert werden. Dieser Bio-Rotwein passt ideal zu Hasenragout, Entenpastete, Rehkeule oder Kotelett mit Knochen. Er verkörpert das Savoir-faire und die Finesse der Terroirs von L’Ancienne Cure.