Koreanische Galbi Ribs - Beef Ribs Korean Style

Beschreibung

Für die Galbi Ribs Korean Style werden die Rinderrippen im 90° Winkel zu den Knochen gesägt, sodass ca. 1 cm dicke Fleisch-Streifen entstehen. Versuchen Sie diesen exotischen Cut!

Galbi Ribs Korean StyleGalbi Ribs sind eine Spazialität aus der Koreanischen Küche. Dafür werden Beef Short Ribs im 90° Winkel zu den Knochen in ca. 1cm dicke Scheiben gesägt. Im Koreanischen Barbecue werden die Galbi Ribs anschließend über Nacht mariniert (am liebsten in Teriyaki-Soße) und dann kurzgebraten. Am liebsten werden die Galbi Ribs dann auf dem Grill in der Mitte des Tisches zubereitet.

Das RindAuch für die Galbi Ribs verwenden wir ausschließlich Simmentaler Färsen aus Süddeutschland. In unserem Tübinger Handwerksbetrieb schneiden wir die Galbi Ribs fachmännisch zu und versenden sie gefroren.