Landschwein Hals - Schweinehals oder Nacken vom Metzger, 2 kg

Beschreibung

Der Schweinehals oder auch Schweinenacken ist voller Geschmack. Das perfekte Stück zur Zubereitung von Nackensteaks, Schweinebraten, Rollbraten und Pulled Pork. Schweinehals Der Schweinehals oder auch Schweinenacken ist voller Geschmack. Das durchwachsene Stück eignet sich sowohl für Nackensteaks, Schweinebraten und ist optimal für Pulled Pork. Tipps für Pulled PorkBeim Zubereiten von Pulled Pork gibt es einen Garverlust von ca. 30%. Von einem 2kg Schweinehals bekommt man also ca. 1,4 kg fertiges Pulled Pork. Wir rechnen mit ca. 120g Pulled Pork pro Burgerbrötchen, womit 1,4 kg Pulled Pork für 12 Brötchen reicht. Falls es etwas mehr Pulled Pork sein darf, empfehlen wir auch den Boston Butt. Der Boston Butt ist der Schweinehals mit Schulter inklusive Schulterknochen und bringt am Stück 5kg auf die Waage. Für kleinere Mengen empfehlen wir den Schweinehals.