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Das Mühlen-Backbuch - Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen - ein Buch von Thea Scholz, Ulrich Stietz, Janek Scholz
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Gutes aus dem Mühlenladen! Das Müllerhandwerk ist heutzutage fast verloren gegangen, dabei entstehen so die besten und fluffigsten Rezepte für Brot, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen und Gebäck. Die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen verraten ihre traditionellen Rezepte mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn zum Nachbacken für zu Hause.