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Das Mühlen-Backbuch - Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen - ein Buch von Thea Scholz, Ulrich Stietz, Janek Scholz
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Gutes aus dem Mühlenladen! Das Müllerhandwerk
ist heutzutage fast verloren
gegangen, dabei entstehen so die besten
und fluffigsten Rezepte für Brot, Brötchen,
süße und herzhafte Kuchen und
Gebäck. Die Betreiber der Hegnacher
Mühle in Waiblingen verraten ihre traditionellen
Rezepte mit alten Getreidesorten
wie Emmer und Einkorn zum Nachbacken
für zu Hause.