Backhaube von Brod & Taylor

Beschreibung

Brod & Taylor Backhaube

Ob rund oder eckig – unsere Backhaube schafft die perfekte Umgebung für dein Brotbacken. Ohne Vorheizen und mit 80 % weniger Gewicht als Gusseisentöpfe! Der Dampf bleibt unter der Schale eingeschlossen, während die Hitze blitzschnell durch das Material dringt. Für die optimale Kruste nimmst du die Haube einfach nach der Hälfte der Backzeit ab.

Deine Vorteile

Profiresultate wie mit Gusseisen – aber leicht und sicher zu handhaben

Passt auf jede Backfläche in deinem Ofen

Doppelnutzen: Nach dem Backen hält sie dein Brot frisch

Technische Details

Masse (L × B × H): 33 × 33 × 14 cm (rund) bzw. 32 × 20 × 14 cm (eckig)

Gewicht: 500 g (rund) bzw. 480 g (eckig)

Material: reines Aluminium, eloxiert

Sicherheit: frei von Antihaft-Chemikalien, FDA-geprüft

Garantie: 3 Jahre

FAQ

Welche Backform sollte ich wählen?

Backhaube eckig: Diese Schale ist ideal für Bäcker, die ein kompakteres Backgefäss bevorzugen, das bei der Aufbewahrung weniger Platz einnimmt. Sie fasst bis zu 800 g Teig in Form eines Stangenbrots.

Backhaube rund: Diese Schale bietet Flexibilität, da sie sowohl runde als auch Stangenbrot aufnehmen kann. Sie eignet sich perfekt für alle, die grössere Brote backen möchten oder eine grössere Vielseitigkeit beim Backen bevorzugen.

Was ist das maximale Teiggewicht für die Backform?

Eckig: Bis zu ~800 g Teig.

Rund: Bis zu ~1'200 g Teig, entweder rund oder als Stangenbrot geformt.

Das genaue Fassungsvermögen hängt von der Art des Teigs, seiner Form und seiner Ausdehnung beim Backen ab.

Muss ich die Backform vorheizen?

Nein, es ist nicht nötig, die Backform vorzuheizen. Anders als Gusseisen, das schwer ist und lange zum Vorheizen braucht, erreicht die leichte Schale die eingestellte Ofentemperatur in etwa einer Minute.

Kann ich die Schale auch für einen Kastenbrotlaib verwenden?

Die Backform ist für frei geformte Brote gedacht, aber je nach Grösse und Steigfähigkeit des Teigs passen auch einige Kastenformen hinein. Vergewissere dich, dass du die Masse der Schale und deiner Kastenform überprüfst, bevor du sie zusammen verwendest.

Muss die Backform vor dem Gebrauch gereinigt oder behandelt werden?

Nein, die Backform muss vor dem ersten Gebrauch nicht gereinigt oder behandelt werden. Sie ist direkt aus der Verpackung heraus einsatzbereit.

Wie reinige ich die Backform?

Die Backform muss nicht von Mal zu Mal gereinigt werden. Wenn du sie doch reinigen musst, verwende milde Seife und einen weichen Schwamm. Vermeide Scheuermittel oder Schrubber. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen.

Wie verwende ich die Backform?

Heize deinen Backofen mit einem Backstahl oder Backstein im unteren Drittel vor.

Sobald der Ofen vorgeheizt ist, gib den Teig auf das Blech. Dazu kannst du eine bemehlte Schale verwenden oder den Teig auf ein Stück Pergamentpapier legen und auf das Blech schieben.

Bedecke den Teig mit der Backform (die Backform muss nicht vorgeheizt werden).

Backe bei 230–245 °C 20 Minuten lang. Nach 20 Minuten entferne die Backform (sie wird heiss sein, daher Ofenhandschuhe oder ein Handtuch verwenden).

Weitere 15–20 Minuten ohne Abdeckung backen oder bis der Laib vollständig durchgebacken ist.

Warum ist die Backhaube besser als ein Dutch Oven?

Die Backhaube bietet alles, was du zum Backen von gutem Brot brauchst: Wärme und Dampf. Sie heizt unglaublich schnell auf, sodass keine langen Vorheizzeiten erforderlich sind, und schliesst den Dampf effizient ein, um eine knusprige, goldene Kruste zu erzeugen. Durch ihr geringes Gewicht ist sie viel einfacher zu handhaben als ein schwerer Dutch Oven, wodurch die Gefahr von Verbrennungen beim Einlegen oder Herausnehmen des Teigs aus dem Ofen verringert wird. Die Backhaube kühlt ausserdem schnell ab, sodass sie nach dem Backen sicher gehandhabt und gelagert werden kann. Die Backhaube bietet alle Vorteile eines Dutch Oven mit mehr Komfort und Effizienz.

Kann ich zwei Brote auf einmal backen?

Rund: Die meisten Backöfen können nicht zwei rund Backformen auf einmal aufnehmen.

Eckig: In die meisten Haushaltsbacköfen passen zwei eckige Backhauben nebeneinander. Auf unseren Backstahl passt jedoch nur jeweils eine Backform. Wenn dein Backstein oder Stahl mindestens 43 cm breit ist, passen zwei Schalen hinein.

Wie hoch ist die maximale Temperatur für die Backhaube?

Die Backhaube kann bei Temperaturen von bis zu 288 °C verwendet werden.

Muss ich Wasser oder Eiswürfel für den Dampf hinzufügen?

Nein, du brauchst kein Wasser oder Eis hinzuzufügen. Die Backhaube schliesst die vom Teig