Paris - Tokio - Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau - ein Buch von Christian Bau
Beschreibung
Das Meisterwerk von Christian Bau¿ Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von "Victor's Fine Dining by Christian Bau"¿ Über 60 komplexe Gerichte: vom Ape¿ro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Ku¿che¿ 12 Signature-Dishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.
Stein¿ Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser AusstattungDie komplette DNA der BAU-SternekücheChristian Bau gilt vielen als der beste Koch Deutschlands. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant "Victor's Fine Dining by Christian Bau" - und das ohne Unterbrechung! Sein Buch "Paris - Tokio" ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf über 350 prachtvollen Seiten beleuchtet der Spitzenkoch sein