Skærtoft mølle Kakemel Fint Økologisk 1 kg

Beskrivelse

Skærtoft Mølle Kagemel Finmalt Siktet Hvete Økologisk er et spesialmel for deg som ønsker lette, møre og smakfulle kaker. Det er utviklet spesielt til kakebakst, der en fin og delikat struktur er viktigere enn den elastiske krummen man vanligvis ønsker i brød. Melet er økologisk, steinmalt hvete, der både kim og de fineste delene av skallet er bevart, mens de grovere delene er siktet bort. Det gir et mel med mer karakter og smak enn helt hvitt, raffinert kagemel, samtidig som det fortsatt er fint og lett å jobbe med. Det lavere proteininnholdet enn i klassisk brødmel gir en mildere glutenstruktur, slik at bakverket blir mykt og porøst i stedet for seigt. Når du baker med Skærtoft Mølle kagemel, får kakene en naturlig, lett gyllen farge og en luftig, fin krumme. Det gjør melet godt egnet til kaker som heves med bakepulver, som for eksempel muffins, scones og formkaker, men også til bakverk uten hevemiddel, som paibunner, kjeks og småkaker, der en sprø, men fortsatt delikat struktur er ønsket.