Skærtoft mølle Fintmalt Maltmel Økologisk 250 g

Beskrivelse

Skærtoft Mølle Maltmel Finmalt Økologisk er et finmalt, lyst maltmel av økologisk fullkornshvete til hjemmebakst. Hvorfor velge Skærtoft Mølle finmalt maltmel? Økologisk 100 % fullkorn Maltmelet er malt av maltede hvetekjerner, der hele kjernen, inkludert skall og kim, er bevart. Det gir et fullkornsprodukt med en naturlig fyldig smaksprofil. Lys, karamellaktig farge Den lyse maltningen og fine malingen gir brødet en innbydende, karamellaktig tone og en mer nyansert smak, selv når du bare bruker en mindre andel i deigen. Mer tekstur og karakter i krummen Maltmelet bidrar til en saftigere og mer levende krumme, slik at brødet oppleves som mer rustikt og smakfullt uten å bli tungt. Enzyminaktivt og lett å jobbe med Siden maltmelet er enzyminaktivt, påvirker det ikke heving og deigkonsistens på samme måte som aktivt maltmel. Det gjør det enklere å bruke, enten du baker surdeigsbrød med lang hevetid eller raskere gjærbakst. Det passer særlig godt til rugbrød, fullkornsbrød og andre mørkere brødtyper. Bruk det i moderate mengder sammen med det vanlige melet når du vil tilføre mer smak, farge og struktur.