Vajra
Freisa Vajra Kye' 2023
28,60 €
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La Freisa 'Kyè' Vajra è prodotta con l'omonima uva che, a causa del suo modello di maturazione, è una delle ultime varietà raccolte dall'azienda. Le uve vengono selezionate manualmente tre volte: direttamente su la vite, a grappolo intero sui tavoli di cernita, e infine a singolo acino dopo diraspatura. La fermentazione dura dai 15 ai 25 giorni in tini verticali, ed è seguita da fermentazione malolattica spontanea. Invecchia per 26 mesi, per lo più in grandi botti di rovere. Bottiglia 75 cl