Soave Classico Pieropan 'La Rocca' 2024

Descrizione

Il Soave Classico ''La Rocca'' Pieropan viene prodotto dall'omonimo vigneto situato sulla collina ''Monte Rocchetta'' a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. L'uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino. La prima etichetta di questo vino risale al 1978. Viene prodotto con diraspatura e pressatura delle uve, breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l. La maturazione in legno dura circa un anno durante il quale il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in vetro prima della commercializzazione. Bottiglia 75 cl