Soave Classico Pieropan 'Calvarino' 2024
Descrizione
Il Soave Classico ''Calvarino'' Pieropan è prodotto nell'omonimo vigneto situato nel cuore del Soave. Il nome deriva da ''piccolo calvario'' data la difficoltà di lavorazione di questo terreno e dal percorso tortuoso per poterlo raggiungere. Il vino è un blend di Garganega 70% e Trebbiano di Soave 30%. La raccolta avviene manualmente a metà settembre per il Trebbiano di Soave e dal mese di ottobre per l'uva Garganega. Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato. Affinamento del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un anno. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l'imbottigliamento e la commercializzazione, previa sosta in bottiglia per alcuni mesi. Bottiglia 75 cl