Champagne Cuvée Saint Pétersbourg Brut - Veuve Clicquot Ponsardin

Descrizione

Barbe Nicole Ponsardin , meglio conosciuta come la vedova Clicquot, nel 1814 riuscì a superare il blocco continentale che immobilizzava l’Europa negli scambi commerciali, facendo approdare il suo Champagne a San Pietroburgo. Ha un forte carattere, conferitogli dal pinot noir che predomina nella cuvée, ma rimane comunque elegante e morbido.

Affinamento e permanenza sui lieviti:  36 mesi sui lievitiSboccatura (degorgement): minimo 6  mesi prima della commercializzazione. Dosaggio 8 gr/LColore Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Fine e persistente la grana.

Al naso, note di frutta matura e frutta secca sono seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci.È rotondo ed equilibrato all’assaggio, con acidità e sapidità ben misurate. Il retrogusto ritorna sul tostato.