Bruno Giacosa Barbaresco Giacosa Asili 2023

Descrizione

Barbaresco Giacosa Asili 2023 proviene dal cru Asili, situato nel comune di Barbaresco, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi che favoriscono finezza ed equilibrio. La vendemmia è manuale, con attenta selezione dei grappoli per garantire elevata qualità della materia prima. Dopo la diraspatura, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazioni prolungate sulle bucce per estrarre colore e struttura tannica. I rimontaggi sono gestiti con precisione per ottenere un’estrazione armonica. Terminata la fermentazione, il vino svolge la malolattica e viene trasferito in botti di rovere per l’affinamento. La maturazione si protrae per diversi mesi, contribuendo a sviluppare complessità e integrazione tra le componenti. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un Barbaresco di grande eleganza e capacità evolutiva. Bottiglia 75 cl