Pinot Nero Kollerhof Mazon 2021

Descrizione

Pinot nero Kollerhof Mazon 2021 nasce da una fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce prolungata per estrarre con delicatezza solo i tannini più nobili e il colore rubino trasparente tipico della varietà. Successivamente, il vino viene trasferito in barrique e piccoli fusti di rovere francese per l'affinamento, dove sosta per almeno 12 mesi completando la fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in vetro per permettere a tutte le componenti organolettiche di integrarsi perfettamente e raggiungere un equilibrio armonico. Il microclima di Mazon, con le sue escursioni termiche, conferisce una longevità straordinaria e una spalla acida che ne garantisce la tenuta negli anni confermandosi come un riferimento per gli amanti dei rossi di stampo borgognone. Bottiglia 75 cl