La Caudrina Spumante D'Asti La Selvatica 2025

Descrizione

Lo Spumante d'Asti La Selvatica è prodotto da uva moscato, aromatica per eccellenza; necessita di una tecnica di vinificazione particolare per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto.  Immediatamente dopo la raccolta rigorosamente a mano l’uva è pressata delicatamente e il mosto ottenuto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni. Tale succo d’uva si conserva in vasche frigorifere sino al momento dell’elaborazione in autoclave per l’ottenimento di un vino vivace mediante una fermentazione condotta a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati. Bottiglia 75 cl