Forster Winzer Spätburgunder 2024 - 75cl

Beschreibung

Die Familie als Team ist wie eine gut eingespielte Band. Wenn einer aus dem Takt gerät, merkt man es sofort, aber wenn alle im Einklang sind... dann läuft es und klingt viel besser. Hier geht niemand seinen eigenen Weg, jeder hat seine Rolle, seinen Stil und seinen Moment, aber das Wichtigste ist, dass alle in dieselbe Richtung rudern. Es gibt Tage voller Lachen, andere voller totalem Chaos und einige mit dem Gefühl „wie kriegen wir das jetzt hin“, aber was alles zusammenhält, ist das Vertrauen, die Unterstützung und der Geist von „keine Sorge, wir machen das zusammen“. Ein perfektes Beispiel ist die Familie Forster, die seit nicht weniger als 8 Generationen in Deutschland Wein herstellt, als wäre es ein Familienprojekt ohne Verfallsdatum. Heute halten Margit und Georg Forster das Steuer fest in der Hand. Immer koordiniert, wie ein Team, das sich keine Sekunde aus den Augen verliert. Seit 1994 arbeiten sie ökologisch, pflegen das Land und verbessern das Weingut, ohne ihre Essenz zu verlieren. Sie sind mit der Zeit gegangen, ohne sich selbst untreu zu werden. Daraus entsteht ihr Spätburgunder (Pinot Noir), ein Wein, der aus Weinbergen stammt, die auf Böden aus Sand, Ton und Kalkstein gepflanzt sind. Es wird mit Entlaubung, grüner Ernte und einer sehr sorgfältigen Weinbauweise gearbeitet. Im Weinkeller mazeriert der Most 8 Tage lang, bevor eine 5-tägige alkoholische Gärung stattfindet, und danach ruht der Wein 16 Monate in Fässern dritter Nutzung. So ist Forster Winzer Spätburgunder ein eleganter, sanfter und subtiler Pinot Noir, bei dem sich frische Frucht mit einer feinen Komplexität und einer leichten Struktur, die durch das Holz verliehen wird, verbindet. Ein klares Spiegelbild dessen, was es bedeutet, als Team zusammenzuarbeiten, mit Geduld, Respekt für das Land und einer Arbeitsweise, bei der jedes Teil zählt.