Château Bois Mondont Saint-Germain 2016 - Cru Bourgeois

Beschreibung

Der Château Bois Mondont Saint-Germain 2016 ist ein Cru Bourgeois aus dem Médoc, der aus einem außergewöhnlichen Jahrgang stammt, der von einem regnerischen Frühling und einem darauf folgenden heißen und trockenen Sommer geprägt war – hervorragende Bedingungen für die Reifung der Trauben. Dieser Wein, ein Verschnitt aus Merlot (60 %) und Cabernet Sauvignon (40 %), zeichnet sich durch seine tiefrubinrote Robe und sein intensives Bouquet nach schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Zedernholz und blonden Tabak aus, ergänzt durch eine feine holzige Note. Am Gaumen bietet er eine elegante Tanninstruktur, eine schöne Länge und einen frischen, anhaltenden Nachklang. Seine klassische Weinbereitung (lange Mazeration, Ausbau in Eichenfässern) verleiht ihm Tiefe und Lagerpotenzial, während er nach dem Dekantieren dennoch zugänglich bleibt. Er passt perfekt zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Lammkarree, gegrilltem Entrecôte oder aus der Pfanne gebratenen Steinpilzen und wird perfekt bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C serviert.