Bodega Forlong Forlong Terracota 2024 - 75cl

Beschreibung

Seit Jahrhunderten wird Terrakotta vom Menschen hergestellt und ist auch heute noch äußerst aktuell. Von rein funktionalen Objekten bis hin zu wahren Kunstwerken hat uns dieses Material stets begleitet. Der Grund ist einfach: die Formbarkeit, die es ermöglicht, im Herstellungsprozess mühelos die gewünschten Formen zu erreichen. Von einem Gefäß zu einer Vase, vom einfachen und groben Ziegelstein bis zur exquisitesten Skulptur, so war es in jeder Epoche, seit der Mensch dieses Material entdeckte. Diese Fähigkeit, die Natur zu formen und sie an das Leben anzupassen, inspiriert diejenigen, die das Land bearbeiten, indem sie in den edelsten und traditionellsten Materialien das ideale Gefäß suchen, um das zu schützen, was der Weinberg ihnen nach Monaten harter Arbeit schenkt. Von El Puerto de Santa María aus, unter dem Siegel der Vinos de la Tierra de Cádiz, demonstriert die Bodega Forlong einmal mehr ihre Liebe zum weinbaulichen Erbe ihrer Umgebung. Forlong Terracota stammt konkret aus ausgewählten Parzellen, auf denen die Rebstöcke auf Albariza-Boden wachsen, jenem weißen, kalkhaltigen Boden, der so charakteristisch für die Region ist und die Winterfeuchtigkeit wie ein Schwamm aufnimmt, um die Wurzeln im Sommer zu hydratisieren. Das Klima ist voll mediterran, jedoch mit direktem atlantischen Einfluss, geprägt von den Poniente-Winden, die die Nächte erfrischen und die sonnigen Tage ausgleichen. Die für diesen Wein gewählte Rebsorte ist die Tintilla de Rota, eine historische andalusische Traube, die sich durch ihre Frische und ihr fruchtiges Profil auszeichnet. Die Anbauphilosophie ist streng ökologisch, wobei die Biodiversität respektiert und die Trauben manuell geerntet werden, um die Früchte unter optimalen Bedingungen zu sammeln. Die Herstellung in der Bodega folgt einer handwerklichen Abfolge, bei der der Einsatz von Holz vollständig vermieden wird, um keine Beeinträchtigungen des Weinprofils zu verursachen. Nach der manuellen Lese werden die Trauben behutsam entrappt, wobei die Beeren von den Stielen, der grünen Struktur der Traube, getrennt werden. Die Früchte gelangen in Edelstahltanks, um die alkoholische Gärung durchzuführen, bei der die einheimischen Hefen den Zucker des Mosts in Alkohol umwandeln. Während dieser Tage mazeriert die Flüssigkeit mit ihren Schalen, den Traubenhäuten, um Farbe und Primäraromen zu extrahieren. Nach Abschluss dieser Phase und der malolaktischen Gärung, die Stabilität und Weichheit verleiht, wird der Wein in Amphoren aus Ton oder Terrakotta überführt. In diesen Gefäßen reift und altert der Rotwein 12 Monate lang und nutzt die natürliche Porosität des Tons, um sich mikrooxigenieren zu lassen, ohne jeglichen externen Aromazusatz zu erhalten, bevor er endgültig abgefüllt wird. Forlong Terracota ist ein ehrlicher, frischer Rotwein mit einem ausgeprägten Sortencharakter, der die knackige Frucht der Tintilla und die Energie der Albariza in voller Reinheit zum Ausdruck bringt. Ein runder, lebendiger und direkter Wein, der...