Cenci Trento Brut Nature - 75cl

Beschreibung

Man sagt, jeder Meister hat sein eigenes Buch, und in Trentino-Alto Adige ist das deutlich spürbar. Zwischen Bergen und Kalksteinböden werden die Schaumweine nach der Metodo Classico Trentino (oder Trentodoc Metodo Classico) hergestellt. Ja, es ist dieselbe traditionelle Methode, die die Franzosen champenoise nennen, aber angepasst an das Klima, den Boden und den Stil dieser Region im Norden Italiens. Und wenn jemand weiß, was es bedeutet, etwas zu seinem eigenen zu machen, dann sind es Valentino und Silvia, das Paar, das sich entschied, seinem Leben eine völlig neue Richtung zu geben, um sich dem Weinbau zu widmen. Ihre Chardonnay, die 2007 von Valentinos Vater gepflanzt wurden, wachsen auf Kalksteinböden und jede Traube wird von Hand geerntet, nur wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht hat. Nichts wird dem Zufall überlassen: Es wird selektiert, sorgfältig gepresst und kontrolliert vergoren, um Frische und Charakter zu bewahren. Dann erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, mit einer Reifung von 30 Monaten auf der Hefe, was Cremigkeit, feine Perlage und Aromen von Apfel, geröstetem Brot und Mineralität verleiht. Schließlich wird degorgiert und fertig. Ein Schaumwein, der Frische, Präzision und die Hingabe eines gesamten Teams vereint. Zusammengefasst ist Cenci Trento Brut Nature ein Bergschaumwein mit viel Trentino-Persönlichkeit. Perfekt für diejenigen, die charaktervolle Perlage ohne Komplikationen suchen.