Tagaro Lunario Fiano 2025 - 75cl

Beschreibung

Der Absatz des italienischen Stiefels ist ein Landstrich, den man ohne Karte erkennt. Puglia erscheint als eine Abfolge von Olivenhainen, Trockensteinmauern und staubigen Wegen, die sich durch weite Felder schlängeln. Immer mit dem Gefühl, in Meeresnähe zu sein, auch wenn man es nicht sieht. Dort wird die Landschaft nicht erklärt, sie wird gelebt. Das Licht ist intensiv, fast direkt, und durchflutet alles mit einer Klarheit, die keinen Raum für Nebensächliches lässt. In dieser Umgebung hat jede Entscheidung im Weinberg ein echtes Gewicht, sichtbar in der Art, wie der Weinstock wächst und wie die Trauben am Ende des Zyklus reagieren. Tagaro Lunario Fiano entsteht genau aus dieser Beziehung zwischen Licht, Erde und stetiger Arbeit. Aus dem Herzen von Puglia, im Süden Italiens, entwickelt Cantine Tagaro ein Familienprojekt, das von der Familie Lorusso vorangetrieben wird, wobei Michele Lorusso die technische önologische Vision einbringt. Es ist ein Weingut, das den Wein als direkte Übersetzung der Landschaft versteht.  Ihre Weine sind in der IGP Puglia verankert, einer geografischen Angabe, die Freiheit in der Sortenausdruck erlaubt, wobei stets die Identität des süditalienischen Raums bewahrt wird. In diesem Kontext wird der Fiano klar in Tagaro Lunario Fiano interpretiert. Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen 150 und 300 Metern, in offenen Ebenen und sanften Hügeln. Es sind Spalieranlagen, die an die ständige Sonnenbestrahlung des Mittelmeers angepasst sind. Das Klima ist warm und trocken, mit dem kontinuierlichen Einfluss der Brisen der Adria und des Ionischen Meeres, die die Temperaturen ausgleichen und helfen, die natürliche Frische der Trauben zu bewahren. Die Böden, aus Kalkstein und Ton, zwingen die Reben, tief zu wurzeln, um Ressourcen zu finden. Diese natürliche Spannung führt zu einer ausgewogeneren Frucht, bei der die Reife die Frische nicht verdrängt, sondern mit ihr koexistiert. Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um den aromatischen Ausdruck des Fiano zu bewahren. Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt, um gesundes und ausgewogenes Ausgangsmaterial sicherzustellen. Nach der Ernte werden die Trauben sanft entrappt, um übermäßige Extraktionen zu vermeiden. Sie werden schonend gepresst und der Most wird einer Vorklärung unterzogen, um natürliche Verunreinigungen zu entfernen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, was es ermöglicht, die aromatische Reinheit und den Sortenausdruck des Fiano zu bewahren. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein im Tank zur Stabilisierung, um Frische und Definition zu erhalten. Schließlich wird er abgefüllt, um seinen direkten und leuchtenden Charakter zu bewahren. Tagaro Lunario Fiano ist eine Art von Wein, die man leicht versteht, weil sie aus einem Ort stammt, an dem die Klarheit alles beherrscht. Ihn zu öffnen bedeutet, in das Licht Süditaliens zurückzukehren. Ein lebendiges und äußerst mediterranes Erlebnis.