Còsmic Vinyaters Còsmic Valentia 2025 - 75cl

Beschreibung

Còsmic Valentia ist ein Weißwein aus D.

O. Emporada, der durch Còsmic Vinyaters in Agullana in Girona hergestellt wird. Salvador Batlle gründete die Bodega mit der Philosophie die Umwelt zu schützen, die Kraft der Natur zu respektieren und möglichst minimal in den Herstellungsprozess des Weines einzugreifen. Sein Weinanbau basiert komplett auf den biodynamischen Prinzipien. Das Projekt wird in zwei sehr unterschiedlichen Zonen realisiert. Eine Zone liegt unterhalb von Penedés und verfügt über fremde Rebsorten, die sich gut adaptiert haben, so wie der Sauvignon Blanc und der Cabernet Franc. Die andere Zone liegt im hohen Gebiet der Emporada und grenzt an Frankreich. Còsmic Valentia wird mit der Rebsorte Cariñena Blanca hergestellt. Die Trauben stammen von Weinbergen die ein durchschnittliches Alter von 60 Jahren vorweisen und auf sandigen Granitböden angelegt sind. Die Weinlese wird von Hand in 12 Kg Kisten durchgeführt. Die Weinkelter läuft in Ton Amphoren ab, in denen der Wein in seinem eigenen Geläger gärt und letztendlich über zwei Monate reift.