Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 - 75cl

Beschreibung

Catena Zapata Birth of Cabernet entsteht in Mendoza (Argentinien), aber auch aus einer Idee: die Herkunft einer Traube zu betrachten, als wäre sie eine Geschichte im Entstehen. Bei Catena Zapata, einer Familie, die die Höhe zur Sprache und die Zeit zum Werkzeug gemacht hat, hat jede Generation eine Art verfeinert, den Wein zu verstehen, bei der die Tradition nicht belastet, sondern antreibt. Heute wird diese Erzählung von Alejandro Vigil unterzeichnet, einem Önologen, der mit der Präzision arbeitet, die keine Vorstellung benötigt.   Der Cabernet Sauvignon, Protagonist dieser Erzählung, entstand aus einer Begegnung, die so natürlich wie unwahrscheinlich war: In den Weinbergen im Südwesten Frankreichs wuchsen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc Seite an Seite, bis die Kreuzbestäubung eine neue Rebsorte hervorbrachte. Diese spontane Verbindung erbte das Beste aus beiden Welten: die tiefe Struktur und den Charakter der einen, zusammen mit der aromatischen Frische und dem kräuterartigen Hauch der anderen. Das Etikett dieses Rotweins erzählt die Geschichte symbolisch, fast wie ein kleines illustriertes Märchen, in dem jede Figur ihre Herkunft verkörpert: der Cabernet Franc als Fuchs, der mit klassischer Eleganz verbunden ist, der Sauvignon Blanc als ätherische und leuchtende Gestalt, und der Cabernet Sauvignon als der reisende Sohn, der diese doppelte Erbschaft in die Welt trägt.   In Catena Zapata Birth of Cabernet kreuzt sich der Cabernet Sauvignon mit dem Cabernet Franc in Höhenlagen, in einer Landschaft, wo das Licht klarer ist und die Luft die Dinge zu ordnen scheint. Es gibt keine unnötigen Gesten: Alles wird aus der Spannung zwischen Struktur und Frische, zwischen Tiefe und einer Klarheit aufgebaut, die man bereits vor dem Glas wahrnimmt. Es ist ein Rotwein, der durchdacht wirkt, aber nicht kalkuliert.   Im Mund hat Catena Zapata Birth of Cabernet eine Präsenz, die nicht aufdringlich ist, sondern sich mit Natürlichkeit einfügt. Schwarze Früchte, ein eleganter würziger Hintergrund und eine Textur, die sich nach und nach öffnet, als ob der Wein selbst entscheidet, wann er sich offenbart. Es gibt Schichten, ja, aber keine aufdringlichen: Alles fließt mit einer Gelassenheit, die es in ständigem Gleichgewicht hält.   Und am Ende bleibt dieses seltene Gefühl der Weine, die keinen Kontext benötigen, um in Erinnerung zu bleiben. Als hätte man nichts Neues entdeckt, sondern etwas bestätigt, das man bereits ahnte: dass es Flaschen gibt, die nicht nur einen Moment begleiten, sondern ihn auch erheben.