Finca Las Caraballas Chardonnay 2024 - 75cl

Beschreibung

Die Eule ist viel mehr als ein faszinierender nachtaktiver Vogel. Sie steht für Weisheit, Geduld und Eleganz und hat sich bei Finca Las Caraballas zu einem stillen Verbündeten der Weinberge entwickelt. Das Projekt, geleitet von Elías Redondo — einem Riojaner, der 2005 ein 100 Hektar großes Anwesen in Medina del Campo (Kastilien und León) kaufte —, wurde mit drei klaren Zielen ins Leben gerufen: eine ökologische und respektvolle Landwirtschaft zu entwickeln, die natürliche Umgebung zu verbessern und Produkte von höchster Qualität zu erzeugen. In diesem Rahmen spielt die Eule eine zentrale Rolle. Hier werden Nistkästen für diese Wächter des Waldes aufgestellt, eine natürliche Strategie, die die Kulturen vor Nagetierplagen schützt, Gesundheit und Wohlstand in die Weinberge bringt und hilft, das Gleichgewicht des Ökosystems zu erhalten.  Unter den Früchten dieser Philosophie sticht Finca Las Caraballas Chardonnay hervor, ein Wein, der den Charakter des Anwesens und seiner Umgebung einfängt. Die eigenen Weinberge befinden sich auf 700–750 Metern Höhe, in der kastilischen Ebene, die von Kiefernwäldern durchzogen ist, mit tiefgründigen kalkhaltigen sandig-lehmigen Böden, durchsetzt mit Granitkieseln und tonigen Unterböden, die der Traube Mineralität und Struktur verleihen. Die 15 Jahre alten Reben werden nach ökologischen und nachhaltigen Kriterien gepflegt, wobei jeder Traube und jeder Jahreszeit Respekt gezollt wird. Für die Vinifikation wird der Most durch direktes Pressen gewonnen, mit einer sanften Vorklärung und ohne Zusatzstoffe. Die Gärung findet in polierten Betontanks statt, wobei die eigenen, indigenen Hefen der Traube verwendet werden, und der letzte Schliff wird durch die Arbeit auf feinen Hefen verliehen, die dem Wein Textur, Komplexität und Rundheit im Mund geben. Finca Las Caraballas Chardonnay ist ein frischer, eleganter und ausgewogener Chardonnay, der die Identität des Anwesens widerspiegelt, den Respekt vor der Erde… und die Weisheit der Eule, der stillen Wächterin, die über die Weinberge und unsere Leidenschaft für den Wein wacht.