De Fermo Concrete Bianco 2024 - 75cl

Beschreibung

Loreto Aprutino ist ein bezauberndes Dorf auf einem Hügel in der Region Abruzzo, Italien, bekannt für seine reiche Geschichte, mittelalterliche Architektur und eine von Olivenhainen und Weinbergen umgebene Landschaft. In der Provinz Pescara gelegen, bietet es sowohl historische Stätten als auch natürliche Schönheit, und einer der Namen, der die Essenz dieser italienischen Landschaft eingefangen hat, ist zweifellos De Fermo. Eine Familie, die seit 1785 in der Gegend präsent ist und die heutige Generation, unter der Leitung von Stefano Papetti und Nicoletta De Fermo, hat es verstanden, mit biodynamischen und äußerst respektvollen Techniken den Terroir in jedem ihrer Weine für sich sprechen zu lassen. Seitdem dieses Paar im Jahr 2008 ihre erfolgreichen Anwaltskarrieren in Bologna aufgegeben hat, um ihrem Traum nachzugehen, ihre eigenen Weine herzustellen, präsentieren sie uns großartige Vertreter der Region wie Abruzzo De Fermo Concrete Bianco. Eine Cuvée aus Pecorino und Chardonnay, die aus 2,5 Hektar Weinbergen stammt, die auf etwa 300 Metern Höhe liegen und nach den Vorgaben der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. In der Kellerei werden die Trauben teilweise entrappt und teilweise im Ganzen belassen. Sie mazerieren einige Stunden und werden sanft gepresst, um einen reinen Most zu erhalten, der mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle in Betontanks fermentiert (daher der Name des Weins). Anschließend reift der Wein in denselben Gefäßen über 6-7 Monate und wird schließlich ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt. Das Ergebnis ist Abruzzo De Fermo Concrete Bianco, ein Wein, der die Reinheit des Terroirs von Abruzzo widerspiegelt und sich durch seine Frische, Energie und Komplexität auszeichnet. Eine getreue Darstellung der Weintradition der Region und das Engagement der Familie De Fermo für Nachhaltigkeit und Qualität.