Marguet Yuman Blanc de Blancs Premier Cru - 75cl

Beschreibung

Marguet Yuman Blanc de Blancs Premier Cru ist ein biodynamischer Brut Nature Champagner, hergestellt aus der Sorte Chardonnay von Marguet in der Champagne. Die Ursprünge von Marguet reichen bis in das Jahr 1850 zurück, als Emile Marguet einer der ersten Produzenten war, der seine besten Weinberge in der Ortschaft Ambonnay mit Hilfe amerikanischer Rebunterlage aufpfropfte, als sie von der Reblaus befallen wurden. 1991 wird Marguet Pere et Fils gegründet und 2005 wird Benoit Marguet für das Label verantwortlich. Derzeit bewirtschaftet der junge Winzer mit klaren Vorstellungen 8 Hektar Rebfläche und betreibt dort ökologischen und biodynamischen Landbau. Marguet Yuman Blanc de Blancs Premier Cru wird aus Trauben von Weinbergen in Vrigny hergestellt, einer Ortschaft in der Region Montagne de Reims, die als Premier Cru eingestuft ist. Es handelt sich um Weinberge, die mit dem biodynamischen Siegel von Demeter zertifiziert sind und in denen auf natürlichste Weise althergebrachte Verfahren, ohne Einsatz von Maschinen, angewendet werden. Das Pflügen wird ausschließlich mit 2 Pferden ausgeführt und die Weinlese erfolgt komplett manuell. Basierend auf biodynamischen Richtlinien führt Marguet Yuman Blanc de Blancs Premier Cru nach dem Mondkalender eine alkoholische und malolaktische Gärung im Holzfass durch. Dann erfolgt ein Abstich und der Wein wird in emaillierte Stahltanks umgefüllt. Die Menge an zugesetztem Schwefel ist begrenzt und es wird kein Zucker zugegeben. Marguet Yuman Blanc de Blancs Premier Cru ist ein Champagner Brut Nature, der mit viel Eleganz die Frische der Frucht eines der bekanntesten Terroirs der Welt zum Ausdruck bringt. Ein Know-how, das auf über 5 Generationen zurückreicht und sich heute als Kult-Weingut präsentiert.