Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023 - 75cl

Beschreibung

Im Tarot gibt es nur wenige Karten, die so viel Faszination hervorrufen wie "Der Narr". Dargestellt als ein umherziehender Reisender, der mit einem selbstsicheren Lächeln am Rande des Abgrunds wandelt, symbolisiert der Narr den Beginn einer Reise, absolute Freiheit und den Glauben an das Unerwartete. Es ist die Karte, die uns einlädt, die Kontrolle loszulassen und zu entdecken, dass die besten Belohnungen manchmal kommen, wenn wir uns trauen, in das Ungewisse zu springen. Dieser gleiche Geist lebt in Cascina degli Ulivi, dem Anwesen im Alto Monferrato, im Piemont (Italien), mit mehr als 22 Hektar, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Hier haben zuerst Stefano und heute seine Tochter Alice Bellotti einen anderen Weg gewählt: Weinberge, die mit minimalen Eingriffen gepflegt werden, ohne Chemie oder technologische Kunstgriffe, sodass die Pflanzen und ihre Früchte ihre innere Freiheit voll zum Ausdruck bringen können. Denn letztlich weiß die Natur viel mehr über Harmonie als jedes industrielle Rezept. Der Wein, um den es geht, sagt es bereits mit seinem Namen: Le Mat du Raisin. "Le Mat", wie der Narr im Tarot von Marseille bekannt ist, erscheint auf dem Etikett als Erinnerung daran, dass selbst in schwierigen Momenten Glückssamen verborgen sind. Und obwohl der Wein selbst den Beinamen „U Guaio“ trägt, was „in Schwierigkeiten“ bedeutet, klingt es nicht negativ, sondern weist auf diese universelle Wahrheit hin: Nur durch das Überwinden der härtesten Herausforderungen finden wir neue Wege des Wachstums. Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin ist eine Mischung aus Barbera und Dolcetto von Reben, die über 60 Jahre alt sind, was ihm Charakter und Tiefe verleiht. Nach einer Maischestandzeit von etwa 7 Tagen mit ihren Schalen fermentiert der Most spontan mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, in großen Eichenfässern. Schließlich ruht der Wein etwa 12 Monate in denselben Fässern, um seinen Körper und seinen Geist zu verfeinern. Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin wagt es, wie der Narr im Tarot, anders zu sein. Frisch, aber intensiv, tiefgründig, aber verspielt, mit der Weisheit der Tradition und der Rebellion dessen, der dem Unerwarteten vertraut.