J.M Fourrier Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru 2023 - 75cl

Beschreibung

Frankreich, die weltweite Wiege des Weins, bietet dank der Vielfalt seiner Klimazonen und Böden eine breite Vielfalt von Möglichkeiten. In diesem riesigen und unüberschaubaren Angebot gibt es jedoch eine kleine und sehr sichtbare Minderheit, die am oberen Ende des Marktes positioniert ist: die Grand Crus. Diese Ursprungsbezeichnung verkörpert den Gipfel der Spitzenleistung, wenn es um die Klassifizierung von Weinen geht. Der Echezeaux Grand Cru ist einer der begehrtesten Weinberge in Vosne-Romanee (Burgund). Er wurde von den Zisterziensermönchen angelegt, die nach und nach die benachbarten Parzellen übernahmen, und ist heute mit 37 Hektar einer der größten Weinberge. Folglich gibt es eine große Vielfalt an Böden und sehr unterschiedliche Weine von verschiedenen Weingütern unter demselben Echezeaux-Label wie Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac, Domaine Meo-Camuzet und natürlich Domaine Fourrier. Einer dieser Weine ist der Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru, ein Rotwein von Jean-Marie Fourrier, einem renommierten Önologen mit ansteckender Begeisterung für die Kunst der Weinbereitung und unglaublichem Wissen und Erfahrung. Das Ergebnis dieses begehrten Grand Cru ist ein sortenreiner Pinot Noir, der mit einem Minimum an Eingriffen angebaut wird, um den Reben, dem Terroir und dem Jahrgang die Möglichkeit zu geben, sich auf bestmögliche Weise auszudrücken. Jeder Weinberg wird separat vinifiziert, und bei der Gärung wird auf Schwefeldioxid verzichtet und stattdessen auf Temperatur, CO2 und Kontakt mit der Hefe gesetzt. Anschließend reift der Wein 20 Monate lang in Eichenfässern, von denen weniger als 20 % aus neuer Eiche bestehen. Wie Fourrier selbst sagt: „Die Eiche ist für das langsame Atmen des Weins da, nicht für den Geschmack“, denn seine Maxime ist es, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Schließlich wird er direkt aus dem Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schönung oder Filtration. Mit ausgezeichneter Ausgewogenheit, charmanter Eleganz und wunderbarer Komplexität zeigt der Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru den Charakter der AOC Echezeaux Grand Cru / Côte-d'Or und die Persönlichkeit von Jean-Marie Fourrier. Was am Ende ein reiner Ausdruck eines exklusiven Terroirs ist.