Bodegas Fabio Coullet Fabio Coullet Secuencial 2022 - 75cl

Beschreibung

Die schönsten Landschaften bieten oft einzigartige Herausforderungen. Die schwierige Zugänglichkeit war ein wahrer Segen, da sie diese Orte vor menschlichem Eingriff bewahrt hat und es der Umgebung ermöglicht, unberührt und erhalten zu bleiben. Eine Unzugänglichkeit, die wie eine Art natürlicher Schutzschild wirkt und die Schönheit und Authentizität dieser Naturräume bewahrt hat. Die Axarquía, ein einzigartiger Ort im Osten von Málaga, umgeben von steilen Bergen mit Schieferböden in unterschiedlichen Verwitterungsstadien, ist der Ort, an dem wir Fabio Coullet finden. Ein Winzer, der sich seiner Umgebung verpflichtet fühlt und dessen Projekt auf dem Anbau autochthoner Rebsorten auf äußerst schwierigem Terrain basiert. Unter der Sammlung von Weinen, die er in dieser faszinierenden Landschaft kreiert, präsentiert er Fabio Coullet Secuencial, einen Weißwein, der aus den autochthonen Rebsorten Moscatel, Pedro Ximénez und Doradilla hergestellt wird. Diese Sorten stammen von alten Rebstöcken, die sich in den höchsten Lagen (zwischen 300 und 900 Metern Höhe) und an Hängen von bis zu 70% befinden und daher durch heroischen Weinbau geerntet werden müssen. In der Kellerei wird Fabio Coullet Secuencial mit minimalem Eingriff vinifiziert, wobei der Most aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben und einem sanften Pressen gewonnen wird. Fabio Coullet Secuencial fermentiert mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und verbleibt schließlich mehrere Monate in diesem Behälter auf der Hefe. Als Ergebnis einer Sequenz autochthoner Trauben und Landschaften bietet uns Fabio Coullet Secuencial eine großartige sensorische Reise durch eine exklusive Landschaft, die in die DO Málaga-Sierras de Málaga in Andalusien integriert ist. Die einzigartige Essenz der malagischen Axarquía.