Celler Sanromà Escumós Rosat 2022 - 75cl

Beschreibung

Wenn wir "limitierte Produktion" hören, mag es elitär klingen, als wären es Weine nur für wenige. Doch hinter diesen Zahlen verbergen sich Geschichten von Leidenschaft, Experimentierfreude und Terroir. Und Eduard Sanromà, Önologe und Besitzer des Celler Sanromà in Vila-Rodona (Katalonien), weiß das nur zu gut. Nach vier Generationen in der Landwirtschaft entschied sich Eduard, einen Schritt weiter zu gehen und die Familienweinberge in eigene Weine zu verwandeln. Heute produziert er etwa 30.000 Flaschen pro Jahr, auf natürliche, einheimische Weise und mit minimalem Eingriff. Jeder Wein ist ein sortenreiner Lagenwein und spiegelt die Persönlichkeit seiner Parzellen wider. Es gibt keine Abkürzungen, nur Geduld, Respekt vor der Erde und viel Liebe. Eines seiner klarsten Beispiele ist Celler Sanromà Escumós Rosat. Dieser Schaumwein, hergestellt aus der Sorte Trepat nach der Methode des ancestralen Verfahrens, vollendet seine Gärung in der Flasche und hinterlässt einen lebendigen und spritzigen Wein. Frisant und frisch spiegelt er die gesamte Typizität dieser charakteristischen Sorte der mittelhohen Lagen um Vila-Rodona wider. Jeder Schluck ist ein Augenzwinkern an die Geschichte und den Charakter des Ortes. In den Worten von Eduard: "Ich mache keine Weine, um Regeln zu folgen, sondern um auszudrücken, was der Weinberg mir erzählt." Und das merkt man. Jede Flasche Celler Sanromà Escumós Rosat ist limitiert, ja, aber auch authentisch, nahbar und voller Persönlichkeit. Ein Wein, der zeigt, dass kleine Produktion nicht nur ein Synonym für Exklusivität ist, sondern für Leidenschaft, Terroir und Freiheit.