Cosecheros de Labastida Los Herreros Luis Salazar 2020 - 75cl

Beschreibung

Wenn wir von einer Revolution sprechen, denken wir oft an drastische Veränderungen, an einen Bruch mit dem Vergangenen. Doch es gibt Revolutionen, die nicht aus Ablehnung entstehen, sondern aus der Rückkehr. Aus dem Blick zurück zu den Ursprüngen. In Labastida, einem kleinen Dorf in der Rioja Alavesa, wo der Wein Teil der Landschaft und des Charakters ist, haben fünf Winzer beschlossen, dass ihre Revolution genau darin besteht, zurückzublicken. So entstand Cosecheros de Labastida, ein Projekt, das nicht darauf abzielt, den Wein neu zu erfinden, sondern die Essenz des Winzers wiederzuerlangen: jener, der sein eigenes Land bewirtschaftet, mit seinen eigenen Trauben arbeitet und ohne Künstlichkeiten oder Zwischenhändler abfüllt. Mit der Unterstützung von Telmo Rodríguez und der Granja Nuestra Señora de Remelluri geben diese fünf Männer —Jorge Gil, Íñigo Perea, Luis Salazar, Alain Quintana und Alberto Martínez— Labastida seine authentischste Stimme zurück. Eine Stimme, die von Landschaft, Familie und Zeit spricht. Unter ihnen verkörpert Luis Salazar besser als jeder andere diese Mischung aus Erbe und Überzeugung. Winzer in der fünften Generation, erinnert er sich mit einem Lächeln daran, wie sein Großvater ihn bestrafte, indem er ihn auf dem Familienweinberg arbeiten ließ. “Was früher eine Strafe war, ist heute mein Leben”, sagt er, während er die Rebstöcke von Los Herreros betrachtet, dem Weingut, das seinem Wein den Namen gibt. Auf einem vom Wind geschützten Hang gelegen, wurde der Weinberg von dem Onkel seines Vaters angelegt und gepfropft, durch eine massale Selektion der besten Familienreben. Kein Labor hat dort eingegriffen, nur Erfahrung und Tradition, die sich über Jahrzehnte angesammelt haben. Die Herstellung von Los Herreros folgt derselben Philosophie: manuelle Lese von Tempranillo, Garnacha und Viura in kleinen Kisten, selektive Körnerlese, Gärung mit einheimischen Hefen und eine lange Reifezeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern, in denen der Wein 12 bis 18 Monate reift, bevor er weitere 2 Jahre in der Flasche ruht. Los Herreros de Luis Salazar ist ein ernsthafter, aber zugänglicher Wein, mit der Eleganz des Einfachen und der Tiefe des gut Gemachten. Ein Rotwein, der nicht beeindrucken, sondern Bestand haben will. Wie die Revolution, aus der er hervorgeht: die von denen, die nicht nach außen, sondern nach innen blicken.