Domaine de Bila-Haut Bila Haut V.I.T 2022 - 75cl

Beschreibung

Über das Rhonetal zu sprechen, bedeutet zwangsläufig von Michel Chapoutier zu sprechen. Eine legendäre Figur, die den Weltrekord von 100 Parker-Punkten hält und deren Weine für ihre Raffinesse und höchste Qualität anerkannt sind. Chapoutier ist ein unermüdlicher Produzent, ein Entdecker des Terroirs mit einem fast instinktiven Talent, die Erde zu interpretieren. Er hat sein Können über das Rhonetal hinausgetragen, indem er auch im Elsass, im Roussillon und sogar in Australien arbeitet, stets geleitet von der Obsession, den Boden zu verstehen und seine Wahrheit in jeder Flasche auszudrücken. In dieser Philosophie entsteht Domaine de Bila-Haut, sein Projekt im Tal der Agly im Roussillon. Es handelt sich um eine raue und magnetische Region, geformt von Terrassen auf steinigen Böden, einem äußerst reichen geologischen Untergrund und einem harten Klima, das der Mensch mit Geduld und Respekt zu kultivieren gelernt hat. Chapoutier entschied sich, sein Weingut in Latour-de-France zu errichten, angezogen von der mineralischen Kraft seiner Landschaften und der Möglichkeit, Weine herzustellen, die ein reines Spiegelbild des Terroirs sind. Aus dieser Suche entsteht Bila-Haut V.

I.

T., ein Parzellenwein, der seine tiefste Erforschung der Côtes du Roussillon symbolisiert, geboren aus dem Wunsch, die besten Reben von Grenache und Syrah zu finden. Der Name V.

I.

T. bezieht sich auf Visitare Interiore Terrae, „Besuche das Innere der Erde“, eine Absichtserklärung, die die Essenz des Weins vorwegnimmt. Es handelt sich um eine Reise in die Tiefe des Bodens, zu seiner intimsten Energie. Bila-Haut V.

I.

T. ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Herkunft. Die Grenache stammt von Böden aus hartem und altem Gneis, während die Syrah auf Lehmböden und Kalkstein wächst, die Frische und Struktur verleihen. Die Lese erfolgt manuell, wobei von Anfang an auf jedes Detail geachtet wird. Die Vinifikation folgt einem langsamen und respektvollen Rhythmus, mit einer verlängerten Mazeration, die mindestens 4 Wochen dauert, wobei die Extraktion durch sanftes Anschlagen des Hutes erfolgt, um die Eleganz des Weins zu bewahren. Die Reifung kombiniert die Reinheit der Grenache, die in Behältern altert, mit der Tiefe der Syrah, die 18 Monate in Demi-Muids ruht, bis sie ihr perfektes Gleichgewicht erreicht. Bila Haut V.

I.

T ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker Rotwein, von vibrierender Mineralität und einer wilden Eleganz. Ein Wein, der, wie sein Schöpfer, dazu einlädt, ins Innere der Erde zu blicken, um das zu entdecken, was an der Oberfläche selten zu sehen ist.