Viñas Serranas Ciclón 2023 - 75cl

Beschreibung

Viñas Serranas Ciclón ist ein Rotwein Barrique, der von Viñas Serranas in der Sierra de Salamanca (Kastilien und León) aus den einheimischen Sorten Rufete, Calabrés und Rufete Blanco hergestellt wird. Viñas Serranas ist ein Projekt, das von César Ruiz, einem der Gründer der Madrider Weinhandlung La Tintorería, zusammen mit Bosi Jiménez, Miquel Udina und Alberto Martín entstanden ist. Die vier kombinieren ihre Weisheit und Leidenschaft, um die Vielfalt und das Potenzial der Sierra de Francia zu demonstrieren, einer Bergkette in Salamanca, auf der kleine Parzellen mit alten Rebstöcken aus dem frühen 20. Jahrhundert stehen. Viñas Serranas Ciclón stammt aus Weinbergen in 7 Ortschaften der Sierra de Salamanca. Alte Rebstöcke auf 650 Metern Höhe, deren Boden überwiegend aus Sandsteinen und Quarziten besteht. Es wird eine vollständig biologische und ökologische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt frühzeitig manuell in Kisten zu 20 kg. Die Trauben des Viñas Serranas Ciclón werden ganz in kleine Behälter von 2.500 Litern eingebracht, um die Mazeration und Fermentation mit einheimischen Hefen zu ermöglichen. Anschließend reift ein Großteil des Weins für 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern und der Rest in Edelstahltanks. Viñas Serranas Ciclón ist eine Liebeserklärung an das gesamte Potenzial der Sierra de Salamanca. Ein Ort, dessen einheimische Sorten es geschafft haben, eine Fruchtigkeit und Frische vom Feinsten auszudrücken.