The Sadie Family Kokerboom 2024 - 75cl

Beschreibung

The Sadie Family Kokerboom ist ein in Holz gereifter, biodynamischer Rotwein, hergestellt von The Sadie Family aus der Sorte Semillon innerhalb der Ursprungsbezeichnung Wine of Origin Swartland, in der Coastal Region Südafrikas.    The Sadie Family ist ein Familienbetrieb in Swartland, der 1999 von Eben Sadie gegründet wurde, nachdem er in verschiedenen Weinregionen der Welt gearbeitet hatte. Heute baut der „Enfant terrible“ des südafrikanischen Weinbaus zusammen mit seinen beiden Brüdern auf seinen 43 Hektar Weinbergen verschiedene Sorten an und vinifiziert mit minimalen Eingriffen. Dies ist jedoch nicht das einzige von Sadie durchgeführte Projekt, sondern er arbeitet auch an anderen Initiativen wie Sequillo Cellars in Südafrika und Terroir al Límit im Priorat (Spanien).   The Sadie Family Kokerboom stammt von einem 0,95 Hektar großen Weinberg, der ökologisch und ohne den Einsatz systematischer Produkte bewirtschaftet wird. Stattdessen werden biodynamische Verfahren eingesetzt, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Keller werden die Trauben des The Sadie Family Kokerboom zerquetscht und 12 Monate lang spontan mit einheimischen Hefen in Fudern vergoren. Der Wein wird ungefiltert, ungereinigt und mit nur einem Minimum an Schwefel abgefüllt.    Eben Sadie, einer der ursprünglichsten Önologen der südlichen Hemisphäre, hat mit The Sadie Family Kokerboom einen Weißwein geschaffen, der eine schwärmerische Persönlichkeit des Terroirs aufzeigt. Ein verführerischer Weißwein von radikaler Philosophie.