Château de Camensac 2023 - 75cl

Beschreibung

Das Médoc ist eine der wichtigsten Regionen auf der großen Weinkarte von Bordeaux. Es liegt am linken Ufer der Gironde-Mündung, nördlich von Bordeaux, und ist für einige der besten französischen Weine bekannt. Im 17. Jahrhundert war das Médoc jedoch eine ausgesprochen unwirtliche und unfreundliche Region, die von Sümpfen überzogen war und in der bestenfalls Viehzucht betrieben werden konnte. Es ist jedoch holländischen Kaufleuten zu verdanken, den großen Meistern im Kampf gegen das Wasser, dass ein ehrgeiziges Entwässerungsprogramm entwickelten wurde, um das Gebiet in ein blühendes Weinbaugebiet zu verwandeln. Eines der Anwesen, das sich rühmen kann, seit vielen Jahren in dieser Region präsent zu sein, ist das Château de Camensac, das im 18. Jahrhundert erbaut wurde und seit 2014 von Jean Merlaut und seiner Nichte Céline Villars-Foubet genutzt wird. Zwei Unternehmer, die auf der Suche nach Spitzenleistung und dem besten Ausdruck des Terroirs zahlreiche technische Investitionen unter der Aufsicht des renommierten Önologen Eric Boissenot getätigt haben. All diese Arbeit hat es ihnen ermöglicht, den Glanz und den Ruhm von Château Camensac wiederzuerlangen, als es in der offiziellen Klassifizierung von 1855 als 5eme Cru Classé eingestuft war. Der gleichnamige Wein, Château de Camensac, ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Reben, die auf insgesamt 86 Hektar in tiefgründigem Kiesboden gepflanzt sind, genießen ein ozeanisches Mikroklima mit milden Wintern und warmen Sommern. Der Anbau erfolgt nach integrierter Landwirtschaft mit biodynamischen Versuchen. Die Trauben werden je nach Sorte, Alter der Rebstöcke und Boden von Hand gelesen und ausgewählt. In der Kellerei werden erneut die besten Trauben ausgewählt und nach dem Abbeeren und Pressen werden sie bei konstanter Temperatur (28 ºC) sechs Tage lang mit täglichem Umpumpen vergoren, gefolgt von einer 3-wöchigen Mazeration. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern (60 % neue Fässer) malolaktisch vergoren und verbleibt in diesen Fässern 14 bis 18 Monate. Schließlich wird er mit Eiweiß geklärt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 20.000 Flaschen ist das Château de Camensac das lebendige Abbild seines Terroirs. Ein eleganter, moderner und feiner Wein, der, wie man auf dem Etikett sehen kann, vom klassischen Image der großen Bordeaux-Weine abweicht, dabei aber stets seine Spitzenqualität bewahrt. Ein großartiger kleiner Schatz!