Azienda L'Archetipo L'Archetipo Mistico Primitivo Salento 2022 - 75cl

Beschreibung

Hinter L’Archetipo steht Francesco Valentino Dibenedetto, Landwirt von Geburt an und Agronom aus Berufung. Sein Familienprojekt im Herzen von Apulien (Italien) strebt nicht danach, Wein zu machen, sondern lässt den Wein geschehen. Hier, in Castellaneta, wird der Weinberg nicht wie eine Fabrik behandelt, sondern als ein atmendes Ökosystem, das sich im Gleichgewicht ausdrückt und verwandelt. Inspiriert von der synergetischen Landwirtschaft und dem Denken des Japaners Masanobu Fukuoka —Landwirt, Mikrobiologe und Philosoph, der die „Nichtstun-Landwirtschaft“ propagierte—, hat man bei L’Archetipo auf Pflügen, übermäßige Eingriffe und erzwungene Kontrolle verzichtet. Man kultiviert in der Überzeugung, dass die Erde, wenn man sie lässt, besser weiß, was sie braucht, als wir. L’Archetipo Mistico Primitivo Salento entsteht aus dieser Philosophie. Ein Wein, der aus 6 Hektar tiefroter Böden hervorgeht, reich an silikatisch-kalkhaltigem Kies und Humus, wo die Rebsorte Primitivo ohne Chemie, ohne Rezepte, nur mit Zeit, Beobachtung und Respekt wächst. Die Vinifikation folgt demselben Prinzip: spontane Gärung mit eigenen Hefen aus dem Weinberg, 8 Monate Mazeration, die dem Wein erlauben, sich ohne Eile zu entwickeln, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung im Stahl, weiteren 24 Monaten in großen Holzfässern und einer letzten Ruhezeit von 8 Monaten in der Flasche. Ungefiltert, ungeschönt, unverfälscht. Das Ergebnis ist L’Archetipo Mistico Primitivo Salento. Ein tiefer, vibrierender und stiller Wein, der nicht beeindrucken, sondern begleiten will. Ein Primitivo, der auf Übermaß verzichtet, um das Wesentliche zu umarmen. Zum langsamen Trinken, mit offenen Sinnen, als würde man etwas Wahres hören.