Sagona Sàgona Bianco 2024 - 75cl

Beschreibung

Im Jahr 2012 verliebten sich Daniela und Bárbara in Sàgona, ein bergiges Anwesen im Pratomagno, in der Provinz Arezzo (Toskana), wo sie seit 2012 leben. Dort, zwischen Weinbergen und Olivenhainen, leben sie in ihrem persönlichen Paradies, wo die Rebstöcke auf Terrassen angeordnet sind und von dem Leben profitieren, das die beiden Flüsse dieser Gegend mit sich bringen. Hier entsteht Sagona Bianco.    Die Trebbiano-Traube verleiht diesem Wein seine Seele und Persönlichkeit. Die Trauben werden auf den fünf Hektar Weinbergen angebaut, die dieses Paar auf über 600 Metern Höhe pflegt. Der Großteil der Weinberge wurde 1970 gepflanzt und wird heute nachhaltig bewirtschaftet, vollständig im Einklang mit der Umwelt. Im Fall von Sàgona Bianco stammen die Trauben aus den Weinbergen von Sàgona und Capó Maggio.    Einmal im Weinkeller wird Sàgona Bianco in einer manuellen Presse gepresst und der Most gewonnen, der später in die Gärtanks gelangt. Sobald die Hefen ihre Arbeit verrichtet haben, reift Sàgona Bianco in gebrauchten Fässern für etwa 10 Monate. Schließlich wird er mit niedrigen Sulfatdosen abgefüllt, ohne Stabilisierung, Filtration oder Klärung.