Akutain Crianza 2021 - 75cl

Beschreibung

Wenn wir von einem Wein der alten Schule sprechen, meinen wir nicht etwas Veraltetes oder ein verstaubtes Etikett. Wir sprechen von einem Stil, der mit Geduld entstand, mit Respekt wuchs und niemals Eile hatte. Von einem Wein, der wie früher gemacht wird: mit Händen, mit Zeit und mit Verstand. In Rioja bedeutet das traditionellen Anbau, sorgfältig gepflegte Weinberge ohne Abkürzungen, natürliche Gärungen und Fässer, die mehr Jahrgänge gesehen haben als viele Sommeliers auf TikTok. Und wenn es einen Namen gibt, der dieser Philosophie treu bleibt, dann ist es Akutain. In Haro, der historischen Hauptstadt des Rioja-Weins, führt Jon Peñagaricano das Familienerbe mit einem Projekt fort, das den zweiten Nachnamen seines Vaters als Banner trägt. Bei Akutain ist nichts gekünstelt: Hier wird Wein gemacht, weil man daran glaubt, nicht weil man nach Neuem sucht. Akutain Crianza ist ein archetypischer Rotwein für diejenigen, die verstehen wollen, was Rioja bedeutet, wenn es ernst genommen wird. Hauptsächlich aus Tempranillo, mit einem kleinen Hauch von Garnacha und Viura (ja, es wird mit einer weißen Sorte gemischt, wie es früher gemacht wurde), gärt er mit einheimischen Hefen in Edelstahl- und Glasfaserbehältern für etwa 10 Tage. Danach reift er 14 bis 16 Monate in gebrauchten Eichenfässern, wo der Wein verfeinert wird, ohne an Frische zu verlieren. Und wie alles Gute seine Zeit braucht, stabilisiert er sich mindestens 8 Monate in der Flasche, bevor er in die Welt hinausgeht. So präsentiert sich Akutain Crianza. Ein Rotwein mit moderatem Alkoholgehalt, natürlichem Gleichgewicht und diesem subtilen, aber tiefen Charakter, den nur diejenigen erreichen, die zu warten wissen. Rote Früchte, Gewürze, ein Holz, das begleitet, ohne zu dominieren, und ein abschließendes Gefühl, das sagt: „Das ist Rioja, aber von der guten Sorte“.